Zgodovina
Mazao (riževi oblački s sezamom) je sladko udobje v dlaneh ljudi iz Nansheng, Pinghe, Zhangzhou. S 700-letno zgodovino je prepotoval dolgo pot – od skromnega ljudskega prigrizka za čaj do cesarskega poklona.
Legenda pravi, da je v času dinastije Ming učenjak prinesel te oblačke v prestolnico. Po ugrizu je bil cesar tako navdušen, da je učenjaka takoj nagradil z uradniškim klobukom in Mazao je bil uradno vpisan v cesarski register dajatev.
Skozi stoletja je krasila oltar med festivalom Kitchen God in nosila upe za sladko leto, ki je pred nami. Prav tako najde svoj popoln dom na tradicionalni čajni mizi Minnan, kjer njegova sladkost čudovito uravnoteži zemeljsko grenkobo čaja Tieguanyin.
Razvoj
Družinske delavnice so danes, medtem ko ostajajo zveste svojim koreninam, uvedle bolj zdrave dodatke, kot sta okus ovsa in kokosa, in te napihnjence zdaj izvažajo po vsej jugovzhodni Aziji. So jutranji spremljevalec sojinega mleka, poslastica ob popoldanskem čaju, praznično darilo za obisk sorodnikov in srčen prigrizek v prtljagi popotnikov, ki odhajajo od doma.
Ugriznite: sezamova skorja se nežno razdrobi, maltoza se raztegne v fine, svilnate nitke, notranjost pa se stopi kot mehak oblak. To je najbolj nezahteven, tolažilen okus družinskih srečanj Minnan.
Hrustljavo zunaj, žvečljivo znotraj! Spoznajte Mazao: 700-letna sladica Minnan. Legenda pravi, da je bil cesarju tako všeč, da je učenjaka nagradil z uradniškim klobukom! Danes je popolna kombinacija za vaš popoldanski čaj. Ugriznite in okusite zgodovino!
